我们再来看消费者的心理。为什么“零添加酱油”会有市场呢？这其实反映了一种正常的消费不雅念。无数据显示，正在一项关于食物采办要素的查询拜访中，近60%的消费者暗示会优先考虑配料简单、无添加的食物。这种心理被商家灵敏地捕获到，于是便有了“零添加酱油”如许看似满脚消费者需求的产物。然而，消费者却忽略了一个现实，那就是正在现有的食物出产手艺下，过度逃求“零添加”可能是一种不切现实的幻想。
这一事务，近年来，跟着消费者健康认识的，大师起头非分特别正在意食物的配料表。“零添加”仿佛成了健康、的代名词，于是零添加酱油大规模涌入市场。可是，商家们虽然正在包拆上标注了“零添加”，却从未轰轰烈烈地宣传这一卖点，绝大部门只是宣传本人零添加某种成分，这此中莫非没有猫腻？
从酱油的制做工艺来看，就晓得所谓的“零添加”是何等不切现实。酱油的制做需要发酵，并且要长时间保留，同时还得奇特的风味。这就比如一个复杂的化学尝试，需要各类前提的共同。若是实的什么都不添加，就像让一个厨师正在没有调料的环境下做出一道甘旨好菜，几乎是不成能完成的使命。
消费者报道将13款零添加的酱油送检，测评总砷和镉这两项目标，成果令人咋舌：12款零添加酱油检出镉，涉事厂家赶忙注释，称这些微量的镉和总砷未超国标限量，合适尺度要求，而且指出其来历次要是原料大豆和小麦。从常理揣度，若是实的超标，那可就不是简单的贸易问题，而是严沉的食物平安犯罪，厂家必然面对倒闭，相关人员还得承担刑事义务。
要晓得正在合适国度尺度的前提下，食物中的添加剂是不会对健康形成风险的。而商家操纵消费者对健康的过度担心，推出“零添加酱油”，而且以更高的价钱售卖，这无疑是一种欺诈消费者的行为。这就比如是给消费者画了一个夸姣的大饼，让大师认为买到了超等健康的产物，现实上却可能只是花了钱。
正在消费市场日益多元化的今天，我们常常会被各类别致的概念所吸引，“零添加酱油”即是此中之一。比来的一则动静却让这个看似健康高端的概念陷入了尴尬的境地。
